您现在的位置是:首页 > 家庭美食

抹茶提拉米苏的做法

  作者:答答网 分类:家庭美食2022-07-31 10:15:17 浏览量:18
简介 彼士裘依蛋糕制作方式请查询本站食谱-【彼士裘依蛋糕体】 材料 细砂糖117公克,水30公克,蛋黄60公克,奶油起司333公克,吉利丁片15公克,柠檬汁25公克,动物性鲜奶油400公克,抹茶粉适量,彼士裘依蛋糕1片,酒糖液适量 做法 1.吉利丁片用冰水泡软备用。 2.动物性鲜奶油打至6......

抹茶提拉米苏的做法

简介

彼士裘依蛋糕制作方式请查询本站食谱-【彼士裘依蛋糕体】

材料

细砂糖117公克,水30公克,蛋黄60公克,奶油起司333公克,吉利丁片15公克,柠檬汁25公克,动物性鲜奶油400公克,抹茶适量,彼士裘依蛋糕1片,酒糖液适量

做法

1.吉利丁片用冰水泡软备用。

2.动物性鲜奶油打至6分发备用。

3.将细砂糖、水用小火煮滚后沖入蛋黄,一边沖一边继续打发搅拌至完全凉。

4.再分次将泡软的吉利丁片和奶油起司拌匀,再和作法3的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠状,但要有流性。

5.再加入打至6分发的动物性鲜奶油,即为慕斯馅料。

6.将彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液后,取其一片放入方盘容器中,再倒入作法5的慕斯馅料,再放入另一片蛋糕后,再倒入慕斯馅料,并在表面上洒上抹茶粉后,放入冰箱冷冻即可。

上一篇: 酥炸香菇的做法

下一篇: 甜甜圈的做法