1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 炒酱的时候无需加盐，因为酱是咸的，酱里的咸味已经足够了！
老北京炸酱面的做法步骤1. 500克五花肉剁成肉糜后加入一个蛋清、3勺生抽、半勺五香粉、10克姜末抓均匀后腌制片刻。2. 锅里少许油爆香花椒后捞出扔掉。3. 留底油炒肉末，肉末翻炒3-5分钟为宜。4. 以500克五花肉例，石桥大酱一袋150克、六必居甜面酱一袋150克、香其酱半袋50克。几种酱混合后酱香味更浓厚，拌面也会更好吃。5. 加入所有酱后翻炒1-2分钟，有酱香味后即可关火。6. 酱炒好盛出备用。7. 烧水煮面，面大概煮3分钟左右就会熟。8. 搭配自己喜欢的青菜，炸酱面搭配黄瓜丝、绿豆芽都十分可口。小贴士1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！提出问题关于这道菜的问题
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 五花肉500克 | 大酱150克 |
| 甜面酱150克 | 香其酱50克 |
| 辅料 | |
| 花椒10粒 | 五香粉半勺 |
| 姜末10克 | 蛋清一个 |
| 植物油少许 |
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